De salade op een broodje: "citroen-knoflook kipfilet, sla en parmezaanse kaas op een volkoren broodje"

 

Ingredienten

3 el bloem

½ tl vers gemalen peper

4 kipfilets, enkele dungeslagen

2 el olijfolie

6 el citroensap

4 teentjes knoflook, geperst

4 tl worcestershire saus

scheutje pittige pepersaus (tabasco)

2 el geroosterde walnoten, gehakt

2 tl geraspte parmezaanse kaas

4 volkorenbroodjes, liefst zachte broodjes

4 sla bladeren, liefst een 'krokante' slasoort, liefst Romeinse sla

 

Bereiding

• Meng bloem en peper. Bedek de kipfilet met het bloem mengsel, het te veel afschudden. Olie verhitten in de pan, dan kipfilet bruin bakken aan beide kanten.
• Knoflook, worcestershire, citroensap en pepersaus mengen en over de kipfilet gieten. Deksel op de pan en 15 minuten laten sudderen of tot kip gaar is.
• Walnoten en kaas over kipfilet strooien. Sla bladeren op de onderste helft van het broodje leggen, daar de kipfilet op leggen.
• Onmiddellijk serveren.