Cajun Kipfilet salade

 

Ingredienten

150 gr kipfilet

Cajun kruiden, knoflook-, uien-, paprikapoeder, cayenne peper, zwarte peper en zout

250 gr gemengde salade

1/2 gesneden tomaat of 4 cherry tomaatjes

1/4 rode paprika

1/4 gele paprika

wat olijven

 

Bestrooi de kipfilet aan beiden kanten met de cajun kruiden. Grilleer de kip 3-4 minuten, tot gaar. Af laten koelen en in dunne reepjes snijden. Gemenge salade in een grote sla bowl doen, garneren met de tomaat, paprika en olijven. Als laatste de kipfilet er op leggen.

 

Cajun dressing apart serveren.

 

Cajun dressing

 

Ingredienten

1 tl. geperste knoflook

0,5 l. mayonaise

1,8 dl witte wijn azijn

1/2 tl citroensap

1/2 tl Tabasco

1 el honing

 

Alle ingredienten goed mengen. Een nacht laten staan in de koeling om de smaken goed te mengen.