Carl's Jr. Bacon Swiss Crispy Chicken Sandwich

 

"If you love crispy chicken sandwiches -- and especially if you don't live in the West -- you'll want to try out this clone of the tasty Carl's Jr. creation. The recipe makes four of the addicting chicken sandwiches from the California-based chain, but will also come in handy for making a delicious homemade ranch dressing. Try using some lean turkey bacon, fat-free Swiss cheese and fat-free mayonnaise if you feel like cutting back on the fat. Then you can eat two."

 

4 personen

 

Ranch Dressing   0,8 dl mayonaise 2 el sour cream 1 el karnemelk 1 1/2 tl witte azijn 1 tl suiker 1/4 tl citroensap 1/8 tl zout 1/8 tl peterselie 1/8 tl uienpoeder snufje dille snufje knoflookpoeder snufje zwarte peper

Olie om te frituren 1 ei 2,5 dl water 1 kopje bloem 2 1/2 tl zout 1 tl paprika 1 tl uienpoeder 1/8 tl knoflookpoeder 4 kipfilets 4 sesambroodjes 4 slabladeren 4 schijfjes tomaat Emmenthaler kaas, 4 schijven 8 plakjes bacon, krokant gebakken

 

1. Verhit de olie.

2. Maak de ranchdressing door alle ingredienten daarvoor te mengen. Koel bewaren.

3. Klop het ei op met het water. Meng de bloem met het zout, uienpoeder, knoflookpoeder in een schaaltje.

4. Vorm de kipfilets naar het broodje.

5. Eerst de kipfilet bedekken met het bloemmengsel, daarna met het eimengsel en daarna weer met het bloemmengsel. 'Paneer' zo iedere kipfilet.

6. Frituur de kip dan 8-12 of tot gaar en krokant. Tijdens het bakken van de kipfilet de broodjes roosteren. Daarna op de onderkant van de bovenste helft 1 1/2 tl ranch dressing spreiden. Op de onderste helft wat sla en tomaat leggen. Als de kip klaar is uit laten lekken op keukenpapier. Daarna bovenop de kipfilet de kaas en bacon (gekruisd) leggen.

 

PS: De kipfilet kan natuurlijk ook gewoon gegrild worden, minder vet en de kaas zal makkelijker smelten als je de kaas er tijdens het grillen al op legt.