Chili's Nacho Burger

"Nacho Ordinary Burger! Shredded lettuce, tortilla strips, chili queso & green onions. Served open faced w/sour cream, guacamole, jalapenos & pico de gallo."

Voor 4 personen

Pico de Gallo
2 medium tomaten, gesneden
1 rode ui, gesneden
2 el gehakte spaanse peper
2 el fijngehakte koriander
zout naar smaak
Guacamole
2 kleine of 1 grote Haas avocado
2 el sour cream
1 kl. Tomaat gesneden
1/2 tl gehakte pepers
1/4 tl gehakte koriander
1/4 tl citroensap
1/8 tl zout
Chili Queso
100 gr rundergehakt
1 tl bloem
snufje zout
snufje zwarte peper
450 gr. Geraspte kaas (bijv. cheddar)
1/2 tl chilipoeder
1/2 tl komijn poeder
1/2 tl paprika
900 gr. Runder gehakt
4 grote sesambolletjes
1/4 ijsbergsla, fijngesneden
2 el mayonaise
1 lentui, gehakt
16-20 tortilla chips
2-3 verse spaanse pepers, of gesneden jalapenos uit een potje
  1. Maak eerst de Pico de Gallo. Doe alle ingredienten bij elkaar en meng die goed. Bewaar koel in de koelkast
  2. De Guacamole. Prak de avocado in een schaaltje, bewaar wel wat hele stukjes avocado. Doe dan alle andere ingredienten bij de avocado en meng goed.
  3. Dan de Chili queso. In een ander schaaltje meng het gehakt, de bloem, zout, peper en wat chilipoeder. Bak het gehaktmengsel rul in ongeveer 5 min. Zet het mengsel dan apart.
  4. Smelt de kaas met 2 el melk op laag vuur. Als de melk gecombineerd is met de kaas, doe dan de andere ingredienten erbij, verhit tot de kaas mooi glad en romig is, dan afgedekt apart zetten.
  5. Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Doe wat boter op de broodjes en bruin de beboterde kanten van de broodjes.
  6. Maak van het gehakt 4 hamburgers en bak die 5-10 min per kant.

Bouw dan de hamburger in de volgende volgorde:

Op de onderste helft van het broodje

Wat ijsbergsla
Hamburger
2 el Chili queso
4-5 verkruimelde tortilla chips
2 tl lenteui

Op de bovenste helft van het broodje

1/2 el mayonaise
2 el Pico de Gallo
2 el guacamole
4 schijfjes spaanse peper

Serveer met extra queso en guacamole, gebruik de queso als sausje bij frietjes.