Pittige dipsaus voor sashimi

Ingrediënten:

• 5 tl Sake
• 2 lenteuitjes
• 3 el citroensap
• 1/8 tl Shishimi Togarashi
• 100 gr Rammanas
• 3 el sojasaus

Bereiding:

Verwarm de sake in een steelpannetjes, flambeer en schud dan rustig de pan tot de vlam dooft. Doe de Sake dan een schaaltje en laat het afkoelen. Als de sake is afgekoeld de rest van de ingredienten toevoegen en goed mengen.

 Bron: Jeanette