1 persoon
1 entrecote a 200 gram (kan ook met Tonijnbiefstuk)
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 spaanse peper, gehakt
Japanse sojasaus
Peper en zout
150 gram gekookte rijst (basmati)
150 gram roerbakgroenten
1 el tuinkruidenbouillon poeder
scheutje sesamolie
scheutje Chinese Champignon sojasaus (of gewone Ketjap)
scheutje water
Bereiding
Knoflook en spaanse peper even aanbakken in een wok in
wat olie. Uit de pan nemen.
Groenten roerbakken in wat olie, 1/3 van knoflookmengsel toevoegen. Sesamolie, bouillonpoeder, water en sojasaus toevoegen. Nog eventje bakken. Daarna uit de pan nemen en overgebleven vocht in een glas bewaren.
Wok goed heet maken, entrecote kruiden met peper en zout en aan beide kanten even aanbakken, tot mooi dichtgeschroeid. Uit de pan nemen en in stukjes snijden, weer terug in pan met de rest van het knoflook mengsel en overgieten met wat Japanse sojasaus en uit de pan nemen, indien beschikbaar, besprenkelen met een theelepeltje sesamzaadjes.
Rijst in de wok en droog aanbakken, groente toevoegen en goed mengen, als laatste het overgebleven vocht toevoegen nog wat roerbakken en dan serveren met het vlees.