GYROS

 

Ingredienten:

1/2 kop fijngehakte ui

1 fijngehakt teentje knoflook

225 gram lamsvlees, in stukken (reepjes) gesneden

2 eetlepels citroensap

1/2 theelepel gedroogde oregano

1/2 theelepel gemalen komijn

1/2 kop komkommer, in blokjes gesneden en ontdaan van de zaadjes

1/4 kop mager yoghurt

1 eetlepel verse munt, fijngesneden

2 pita-broodjes

1/2 kop in repen gesneden sla

1/2 kop in partjes gesneden tomaten

 

Bereiding:

Bak de ui en knoflook in een licht ingevette braadpan. Bak deze boven een

laag vuur totdat ze zacht zijn (roer voortdurend). Doe in een mengkom het

lamsvlees, het citroensap, de oregano en komijn en mix het goed. Maak er

twee `pasteitjes' van. Plaats deze op het rooster van een grill, en grill ze

3 a 5 minuten aan iedere kant, totdat ze goed zijn (afhankelijk van

persoonlijke smaak).

Meng de komkommer, yogburt en mint in een kleine kom. Snij de pita-broodjes

open, en vul ze met de helft van de sla en tomaat, 1 lamspasteitje en de

helft van het yoghurtmengsel.