4 Personen

 

Ingredienten

4 enkele kipfilets

1 tl verse geraspte gember

2 tl zwarte bonen

3 el lenteui, alleen het witte

0,8 dl. Peking roerbaksaus (recept volgt)

1,5 dl kippebouillon

1/2 tl geperste knoflook

1/2 tl suiker

snufje witte peper

 

Bereiding

Snijd de kip in stukjes en marineer in 1 ei, 2 el olie en 1 el bloem. Verhit de wok tot zeer heet, voeg de olie toe en dan de kip. Roerbak de kip tot mooi wit. Haal uit de pan, ook de olie. Voeg dan de gember, lente ui en roerbak deze ingredienten. Voeg dan de kip en de knoflook toe. Daarna de roerbaksaus, dan de suiker en peper. Tot het geheel gaar en pruttelend is.

 

1 dl water

2 el sherry of shoaxing wijn

2 el champignon soja saus

2 el oestersaus

1 tl suiker

1 el bloem

 

Mix alle ingredienten tot de bloem is opgenomen. Dit is voor 1,2 dl. Recept kan gemakkelijk verdubbeld worden.