Met peterselie en parmezaanse kaas gevulde steaks

 

4 4 cm dikke 'steaks'

2 teentjes knoflook

1 bosje peterselie

½ cup Parmezaane kaas

2,2 dl. Rode wijn

2 el. Boter

½ tl. zout

vers gemalen peper

 

Plaats de steaks op een snijplank en snijd in twee plakken, maar niet helemaal door, dus de plakken zitten nog aan elkaar.

 

Doe de knoflook in een keukenmachine met de peterselie en de kaas. Mix tot heel goed gemengd.

 

Doe wat van het mengsel in iedere steak en bak de steaks 3 minuten per kant of naar eigen smaak. Laat rusten voor 2-5 minuten. Schenk ondertussen de wijn in de pan en kook tot het kookt, voeg dan de boter, zout en peper toe. Goed mengen. Schenk de saus over de steaks.

 

Serveer met frites en een salade.