OOSTERSE KABELJAUW MET GEMENGDE GROENTEN

Ingredienten

1 struikje tah tsai,
½ zakje verse koriander,
1 limoen,
1 bakje tauge (125 g),
500 g kabeljauwfilet,
1 groene peper,
(zee)zout, (versgemalen) zwarte peper,
2 eetlepels sojasaus (Chinese Emperor),
4 stukken bakpapier á 25 x 25 cm

 

Bereiden

Oven voorverwarmen op 200 C of gasovenstand 4. Stukken bakpapier op aanrecht uitspreiden. Tah tsai wassen en in kleine stukken scheuren, Koriander in kopje fijnknippen. limoen onder koud water schoonboenen en schil raspen.

Tah tsai, taugé, koriander en geraspte limoenschil door elkaar scheppen en over bakpapier verdelen. Kabeljauw in 4 stukken verdelen en op groentemengsel leggen. Peper wassen, in lengte halveren en zaadlijsten verwijderen. Helften in reepjes snijden en over kabeljauw verdelen. Kabeljauw bestrooien met zout en peper en besprenkelen met sojasaus.

Pakketjes dichtvouwen en in midden van oven in 10 minuten gaar bakken. Serveren met wilde en witte rijst.