Ingredienten
6 varkensfiletlapjes,
4 eetlepels (olijf)olie, 1 sjalotje,
1 teentje knoflook,
1 eetleelepel citroenrasp (Baukje),
1 theelepel dragon,
1 eetiepel balsamicoazijn,
zout, peper
Ingredienten6 varkensfiletlapjes, 4 eetlepels (olijf)olie, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 eetleelepel citroenrasp (Baukje), 1 theelepel dragon, 1 eetiepel balsamicoazijn, zout, peper
|
|
(1) Varkensfiletlapjes dwars doorsnijden. In koekenpan 1 1/2 eetlepel olie verhitten. Varkensfiletlapjes ca. 4 minuten bakken, halverwege keren.
(2) Sjalotje en knoflook pellen en fijnsnipperen. In kom 2 eetlepels water mengen met citroenrasp, dragon, halsamicoazijn, sjalot, knoflook, zout, peper en rest van olie.
(3) Varkensfiletlapjes op vier borden leggen. Saus erover sprenkelen. Serveren met gestoomde sperziebonen en rijst.