Ingrediënten

• 12 sneetjes oud wittebrood
• 3 eieren
• 60 gram suiker
• geraspte schil van 0,5 citroen
• 1 mespunt zout
• 0,5 liter melk
• 500 - 600 gram appels
• 30 gram rozijnen
• 30 gram geschaafde amandelen
• boter

Beschrijving

• Halveer de sneetjes brood.
• Roer de eieren met de suiker schuimig en roer er dan de citroensap, het zout en de melk door. Giet de eierroom over het brood en laat dit 15 minuten intrekken.
• Snijd intussen de geschilde en van klokhuizen ontdane appels in plakjes. Week de rozijnen in kokend water en laat ze uitlekken. Leg de helft van het brood in een platte ovenschaal. Verdeel daarover de appels, de rozijnen en de geschaafde amandelen en dak af met het resterende brood.
  Beleg dit met vlokjes boter
• Schuif de broodschotel in de combi-oven en laat hem op 360 W en 200/220 graden Celsius 20 - 23 minuten bakken, tot de bovenkant lichtgekleurd is.
• Serveer de broodschotel warm. Geef er vanillesaus of suiker met kaneel bij.

Bron: NeRo