4 personen

Miso marinade geeft een rijke smaak aan deze 'country-style' gegrillde kip. Gefileerde drumsticks blijven lekker sappig, maar kipfilets met bot zijn ook zeer smakelijk. De kip kan gebakken worden in een pan.

Ingrediënten:

• 2 el lichte sojasaus
• 2 el sake
• 2 el mirin
• 2 el lichte miso
• 2 lente uitjes fijngesneden
• 1 teentje knoflook gehakt
• 1 tl gehakte gember
• 8 kipfilet met bot en vel

Bereiding:

• Meng de sojasaus, sake, mirin, miso, lenteui, gember en knoflook en bedek de kip hier mee. Marineer de kip minimaal 1 uur, regelmatig keren.
• Verhit een grillpan voor, of liefst een barbecue. Dep de kip droog. Leg die op de hete grill met het vel naar beneden en grill 4-5 minuten per kant. Als de kip gaar is, bestrooien met wat sesamzaad en eventueel 7 kruidenpeper.

Bron: Marco Schellings