Johnny Cake

 Aantal personen: 4

Tijd van voorbereiding: 2 dagen

• 1 kilo verse kip

• 1 teen knoflook
• 3 ons champignons
• 2 rode paprika's
• 2 groene paprika's
• 2 grote uien
• 1 pond tomaten
• 1/2 bosje selderij

• 1/2 theekopje olie
• 50 gram boter
• 1 eetlepel maggi
• 1 theelepel tabasco
• 1 theelepel vetsin (indisch zout)
• 1 flesje ketjap manus (200  cc)
• 1 flesje barbecue saus (200 cc)
• 1 flesje tomaten saus (200 cc)
• zout en peper (naar behoefte)
• 2 kip vleesbouillon tabletten

Warm stokbrood of turks brood

1. De kip in niet te grote stukken snijden/hakken. (let op splinters)
2. Maak een marinade van maggi, ketjap manus, tabasco, betsin, fijn gesneden knoflook, gesnipperde uien, peper en zout. Voeg aan de marinade stukken kip toe en laat dit een nachtje trekken.
3. Zet de volgende dag de braadpan op met de olie en de boter.
4. Bak de kip licht-bruin aan.
5. Haal de gebraden kip uit de braadpan en voeg het samen met de gewassen en gesneden groenten (paprika-tomaten selderij) in een ruime kookpan.
6. Vervolgens wordt de barbecue- en tomatensaus toegevoegd en kan het sudderen beginnen.
7. Als laatste worden de kip-bouillon tabletten toegevoegd.
8. De Johnny Cake is klaar, wanneer het vlees van de botjes los gaat laten en men de gasten richting keuken ziet gaan.

Bron: Een klant