Ingrediënten

• 250 gram boter
• 200 gram suiker
• 4 eieren
• 250 gram meel
• 150 gram witte rozijnen
• 125 gram grof gehakte amandelen
• 125 gram geraspte chocolade
• 80 gram citroen/sinas vruchtjes (konfijt)
• 2 glaasjes cognac
• een snufje zout

Werkwijze

1. Boter, suiker en eieren schuimig mixen
2. Meel toevoegen en goed onderroeren
3. Daarna alle andere ingredienten toevoegen en goed roeren
4. Ongeveer 60 minuten bakken in voorverwarmde oven op 200-220 °C

TIPS

• De andere glaasjes cognac die nog in de fles zitten kunnen tijdens het bakken van de cake genuttigd te worden. Let wel op: blijf eraan denken dat er een cake in de oven staat.
• De cake heet waarschijnlijk koningscake vanwege de vorstelijk ingredienten: ROZIJNEN + COGNAC, de perfecte combinatie.

Bron: NeRo