Ingrediënten

• 200 gram veldsla
• 100 gram gemengde sla, gewone sla of ijsbergsla
• 2 uitjes
• 50 gram rozijnen
• 100 gram dobbelsteentjesspek
• 2 hardgekookte eieren
• 2 eetlepels wijnazijn
• 1 eetlepel sinaasappelsap
• 2 eetlepels olie
• 400 gram franse kaas: Camembert, Brie, Roquefort, e.d.

Beschrijving

• Bak de spekjes, zonder boter of olie, op een klein vuur lichtbruin.
• Vermeng de wijnazijn, de sinaasappelsap en de olie in een kopje. Meng dit goed doorelkaar. Naar keuze kan het spekvet toegevoegd worden.
• Leg op vier borden kleine stukjes franse kaas.
• Was de sla en verdeel deze voor een deel over de vier borden.
• Verdeel de eieren over de vier borden. Verspreid daaroverheen de rozijnen.
• Snijd de uitjes in stukjes en voeg dit toe aan de vier borden.
• Verdeel de rest van de sla over de borden. Voeg hier de warme spekjes aan toe.
• Sprenkel de saus over de salade.

Tip

Heerlijk is een half gesmolten Val Dieu kaasje bovenop de salade!

 

Bron: NeRo