Ingrediënten

• 0,2 liter rode wijn
• 0,1 liter sinaasappelsap
• 50 gram rozijnen
• 50 gram krenten
• geraspte schil van 1 sinaasappel
• 6 eetlepels rode bessengelei
• 4 biefstukjes, 150 gram elk
• 50 gram boter
• peper
• zout

Beschrijving

• De wijn met het sap, de krenten, de rozijnen en de geraspte sinaasappelschil opzetten, tegen de kook aanbrengen en op een laag vuur 30 minuten laten staan.
• De gelei toevoegen, laten smelten en de saus laten afkoelen.
• Een koekepan heel heet laten worden. De biefstukjes rondom bruin bakken.
• De boter toevoegen, laten smelten en de biefstukjes naar smaak gaar bakken.
  • 2 minuten aan elke kant = rood
  • 6 minuten aan elke kant = doorbakken
• Met peper en zout bestrooien.
• De saus (koud) erbij serveren.

Bron: NeRo